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第一百零八章 世间最鲜的汤（第1页）

秦县令忙拿起勺子盛了一碗给老者。

老者双手捧着碗，先用嘴唇浅浅的抿了一口，说不浓吧，可满口醇厚，说不淡吧，又丝毫不油不腻。

他不由地一怔，像是被什么触动，随即眉头缓缓舒展开来，目光沉下来，像是在品一道极好的茶，一口，一口，慢慢地喝，不急不躁。

“你们也都尝尝，汤醇，味厚，咸肉的咸香和笋的鲜甜，浑然一体，这般火候，实在不可多得。”

众人早就等不及了，排着队的等着盛汤呢。

灰袍文士盛到一碗，，咸肉入口，他先唔了一声，眉头却皱起几分，百叶结倒是吸满了汤汁，软韧中带着微微的嚼劲，冬笋咬下去脆生生的，汁水在嘴里溅开，鲜甜的不像话。

可他嚼着嚼着，忽然抬头，“徐姑娘，这汤是鲜，可我吃着，总觉得比我从前吃过的咸肉汤要更醇厚更浓香，你这是加了多少好料啊！”

他这可不是打听人家的菜方子，纯粹就是好奇。

见众人品尝这道腌笃鲜品尝得入迷，先前的话题算是过关了，徐穗儿心下也是微松，“倒也没有用什么好料，就是里头的门道下了功夫而已，咸肉用淘米水浸泡过，冬笋也先焯了一遍水去除了涩味，这大火烧开之后，再小火笃上足足一个半时辰，停了火再焖半刻钟，让咸肉的盐分和咸味一点点的往汤里渗，往肉里走，往笋里皴。”

没有听到用了什么好料，只有门道，灰袍文士也不介意，反倒是低声感叹了一句：“一个半时辰之久？我的天。”

老者闻言哈哈一笑，自己又给自己添了一碗，“这汤，是拿光阴煨出来的，咱们可要多吃些，别浪费了这番光阴才是。”

众人齐声笑起来，笑声和着汤的热气，弥漫在雅间里。

徐穗儿悄声退了出去，累了一天了，可以好生去歇一歇了。

把碗底的最后一口汤喝完，搁下碗，长出一口气，老者喟叹了一声，开口，声音淳厚而笃定，“这道腌笃鲜，老夫记下了，日后若有人问起——说这世上谁人做得一手好汤，老夫必然会答这一道，比清炖更醇厚，比红烧更清爽，咸鲜并行，又相互成就，相得益彰哇。”

他扭头看向秦县令，“我打算回头就写进我的《山房食单》里，就在这清河镇上，有家周老太茶肆，有一道世间最鲜、最浓、最见功力的好汤。”

秦县令便即道：“也当写进县志里，好教后人知道，清河镇有位徐小娘子，做得出这样一锅好汤。”

——

转日，罗镇尹又来了马尾坡。

不是来吃饭的，进了竹亭，点了茶点，让王全喊了徐穗儿来说话。

徐穗儿不明所以，但也不慌，昨儿罗镇尹一行吃得挺开心的，后来结账，还多给了赏钱呢。

今儿来意必然也不能是坏事。