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第175章（第2页）

说这话时，秦椒忘了老家有个迷信——“四川人，说不得。”

说啥子，就来啥子。

十分钟后，让英国人爱上川菜的新障碍就出现了。

这位客人戴着眼镜，自称是给《每日邮报》撰写专栏的作家。他见多识广，不等秦椒介绍，就认出了麻婆豆腐上洒的粉末：“啊哈，Japanese pepper！我喜欢Japanese pepper！”

Japanese pepper是日本山椒，在植物学中同花椒算是同科属的亲戚，但用在烹调中的方法和滋味却大相径庭。

秦椒纠正道：“不，这是Sichuan Pepper，四川花椒。”

作家先生显然认为“四川”只是山椒的另一个不出名产地，立刻流露出挑剔的神色。

“四川？难怪这气味如呛鼻。我只喜欢和歌山的山椒。无论是用山椒叶和春笋搭配，还是在烤好的和牛上洒满山椒盐都超级美味。尤其是炖煮和牛，汤面上漂浮着一两朵山椒花，真是令人心旷神怡。”

他夹起一块蒙满花椒面的豆腐，不满道：“你的山椒盐磨得太细了，这样会有损风味。”

“这不是山椒盐。四川花椒和日本山椒是两种不同的食材……”

解释的话还未说完，秦椒就眼睁睁看着作家先生直接将豆腐塞进嘴里。

一瞬间，他的脸就扭曲起来，还伸出一只手不断按捏自己的下颚和喉咙，痛苦的模样把后面的客人都吓坏了。

“这可不是艺术家摆造型了！”艾瑞克把菜刀一丢，又要来做海姆利克急救。

身为真正的医生，傅亚瑟的反应比艾瑞克更快：“不必惊慌，他只是暂时因为花椒失去了知觉。”

他转向其他客人，用冷冰冰但不容质疑的口吻告诉他们：“这是一种学名叫Zanthoxylum bungeanum的香料，会分泌出芳樟醇、桧烯、月桂烯、松油醇、胡椒醇等等十几种烃和醇类物质，在口腔粘膜上产生如微弱电击一般的振动效果。”

秦椒把这段话简单翻译成人话：“麻婆豆腐上的花椒面一定要拌匀后食用，否则就会像这位先生一样刺激过头。”

其他客人恍然大悟，纷纷学她做起了搅拌动作。