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第2060章 陈家村走出的商业奇才（二合一）（第1页）

转眼又是一年过去，1986年。

建德县，千岛湖畔。

林跃让李金泽把杯子拿去清洗，带着金利走出发酵车间。

远方一轮红日在湖面沉浮，微风送来麦芽的香气。

“怎么样？”

“好喝，真好喝。”金利说道：“比前两款产品好喝多了。”

“那当然了，这是精酿啤酒。”

“精酿啤酒？”

“没错。”林跃说道：“你有没有发现，市场上的啤酒厂开了不少，品牌越来越多，但是啤酒的质量却在快速下滑？”

“发现了。”

金利一直专注于肉制品厂的经营，却并不代表他对啤酒市场一无所知，毕竟现在业务规模越做越大，应酬越来越多，用他媳妇的话讲，喝酒比吃饭还要多，在饭店吃饭，那自然是有什么喝什么，在自家吃饭，喝的肯定是千岛湖啤酒厂生产的啤酒，倒不是林跃叫人送去的，不喝白不喝，是因为它们在同类产品里质量确实好。

“知道为什么吗？”

“偷工减料？”

“没错，啤酒品牌越来越多，价格战打得很厉害，要想保证利澜只有一个办法，那就是降低成本，就拿生产啤酒最重要的辅料啤酒花和酵母来讲，现在流行用酒花浸膏来替代，这样一来，既降低了生产成本，又能够提高出酒率，还有一些人把玉米、大米、淀粉的混合物来代替麦芽，这么做的结果就是酿出来的啤酒酒精度数低，麦芽浓度低，给顾客的感觉只有一个字——‘水’，一个个品牌就是这么作死的。”

“有道理。”

这不是附和，而是认同，因为双乌肉制品厂也面临着同样的情况，这两年可不只啤酒厂大量建成，肉制品加工方面，用料差，不卫生，管理混乱的家庭作坊也在市场上占了一席之地，对双乌肉制品厂造成了一些冲击，不过最难受的还要属市里面的国营肉联厂，据说最近连奖金都发不出来了。

林跃说道：“不过这样也挺好的，市场会加速洗牌，一家企业，要抢占市场很难，但要砸了自己的口碑，可以很快。”

金利转头看看身后：“你是要用精酿啤酒来收拾残局？”

“没错。”林跃说道：“这可是他们自己把自己玩死的。一个品牌成了廉价和低质的代名词，那就等着破产倒闭吧。”

“怪不得啤酒厂投产后就没有扩充过产能，你是在等地方啤酒厂打消耗战啊。”

“以前统购统销，各啤酒厂不愁销路，再加上严重的地方保护主义，所以省内啤酒市场山头林立，每个县都有自己的酒企，现在经济放开了，交通运输业又日趋发达，冲突和竞争是无法避免的，打价格战也是可以预见的。”

“接下来该怎么做？”

“收缩防线，巩固义乌的市场份额，看他们斗，静候时机。”

金利点点头，对于林跃的市场嗅觉和营销手段，打（本章未完，请翻页）