吾看书

手机浏览器扫描二维码访问

第362章 炒糊（第1页）

小美接过碗，尝了一口，连连点头：“好吃！你们的手艺真不错。”

听到夸奖，陈乐乐和安安都有些不好意思。安安笑着说：“其实我们也是刚刚学会的，之前还炒糊了一次呢。”

小美惊讶地问：“真的吗？那你们是怎么学会的？”

陈乐乐解释道：“我们去找了李师傅，他教了我们一些技巧。”

小美眼睛一亮：“李师傅？就是那个在食堂工作的大厨吗？我也想学做菜，你们能不能带我去见见他？”

安安有些犹豫：“这个……李师傅平时很忙的，我们也是碰巧才找到机会。”

小美撒娇道：“求求你们了，带我去嘛，我也想学做菜。”

陈乐乐和安安对视一眼，最终还是点了点头：“好吧，我们试试看，不过不一定能成功。”

小美高兴地跳了起来：“太好了！谢谢你们！”

第二天，陈乐乐和安安带着小美来到了李师傅的厨房。

李师傅正在准备午餐，看到她们进来，笑着问：“怎么了？又有什么问题吗？”

陈乐乐有些不好意思地回答：“李师傅，这是我们的室友小美，她也想学做菜，我们带她来看看。”

李师傅看了看小美，笑着说：“好啊，年轻人多学点东西是好事。你们想学什么？”

小美兴奋地回答：“我想学做一道复杂的菜，比如红烧肉！”

李师傅点点头：“红烧肉啊，这道菜确实有点难度，不过只要用心，还是可以做好的。”

他走到炉灶前，开始演示红烧肉的制作步骤。“首先，要把肉切成块，大小要均匀。”

小美认真地看着，不时点头。李师傅继续说道：

“然后，把肉焯水，去掉血沫。接下来，炒糖色，这是最关键的一步。”

小美有些紧张地问：“炒糖色是什么意思？”

李师傅解释道：“就是把糖炒到变色，变成棕红色，这样肉的颜色才会好看。”

小美点点头：“哦，明白了。”

李师傅继续演示：“炒好糖色后，加入肉块，翻炒均匀。

然后加入调料，比如酱油、料酒、八角、桂皮等等。”

小美听得入神，不时拿出笔记本记下步骤。李师傅笑着说：“记住，火候很重要，不能太大也不能太小。”

演示完后，李师傅问：“你们明白了吗？”